QUESO FRESCO DE VACA | Accessoires et dispositifs

TIPO DE QUESO:
Queso fresco elaborado con leche de vaca.

INGREDIENTES: Leche recién ordeñada y pasteurizada, extracto de cuajo animal y sal
común.

CARACTERÍSTICAS FÍSICAS:
Forma Cilíndrica. Peso aprox 450 gr y 800gr.

ASPECTO INTERIOR:
Firme, compacto, con algunos ojos de tamaño pequeño y de origen mecánico.
Al corte, tiene un color blanco mate y de aspecto algo húmedo.

CATA:
Olor limpio, láctico y dulce a la vez.
Textura blanda y húmeda, pero consistente. Muy cremoso y jugoso a la vez.
Sabor limpio, suave y dulzón, con recuerdos a cereal y frutos secos crudos cuando son
jóvenes y lechosos.

CADUCIDAD:
7 Días a partir de la fecha de elaboración.
Tª de c conservación: 2-4º